Burger Recipe in Hindi | Veg Burger recipe in Hindi

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Veg burger

Veg burger recipe in hindi

 मेकिंग VEG BURGER

1. बर्गर बन्स को बराबर हिस्सों में काटें। 

 2. बर्गर बन स्लाइस पर कुछ मक्खन फैलाएं।

 3. एक छोटे पैन को गरम करें और बर्गर बन स्लाइस की बटर की तरफ टोस्ट करें। शाकाहारी विकल्प के लिए बर्गर बन को थोड़े से तेल के साथ टोस्ट करें।

 4. कटा हुआ किनारा हल्का कुरकुरा और सुनहरा होना चाहिए। टोस्ट सभी बर्गर बन्स इस तरह से। आप चाहें तो दूसरी तरफ भी टोस्ट कर सकते हैं।

 5. अब मक्खन से टोस्ट की हुई मसालेदार मेयोनेज़ ड्रेसिंग को फैलाएं।

 6. सब्जी की पैटी रखें।

 7. प्याज के स्लाइस, टमाटर के स्लाइस या ककड़ी के स्लाइस जैसे कटा हुआ वेजी के साथ ऊपर।

 8.बर्गर बन के दूसरे हिस्से पर मेयोनेज़ ड्रेसिंग फैलाएं और कुछ कटा हुआ या कटा हुआ सलाद या गोभी के पत्तों के साथ ऊपर। मुझे बस कुछ नया करना 🙂 एक परेशानी मुक्त काम के लिए, बस प्याजटमाटर के स्लाइस पर कटा हुआ सलाद रखें। (Veg burger recipe )

 9. बर्गर बन्स को एक दूसरे के ऊपर रखें। आप वेज पनीर बर्गर रेसिपी के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर या पनीर का टुकड़ा भी डाल सकते हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार Veg burger की वेजी फिलिंग को बदलने के लिए इनोवेटिव हो सकते हैं। जैसे आप Veg burger में कुछ कद्दूकस की हुई गाजर भी मिला सकते हैं। या आप बर्गर बून में कुछ कोलस्लेव फैला सकते हैं।

 10. वेजी बर्गर तैयार है। इस तरह सभी Veg burger recipe   बनाएं।

 11. कुछ टमाटर केचप या सरसों की चटनी के साथ इन स्वादिष्ट होममेड Veg burger को तुरंत परोसें। आप Veg burger के साथ कुछ फ्रेंच फ्राइज़ या आलू के वेजेज या आलू के चिप्स भी परोस सकते हैं।

Veg burger recipe

Veg burger recipe kaise banaye

1. मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में 3 टेबलस्पून मक्के का आटा (makki ka atta), पोलेंटा या कॉर्नमील, 3 tbsp चावल का आटा (chawal ka atta) और 2 tbsp बेसन (बेसन) या छोले का आटा लें। बेसन और चावल के आटे के बजाय आप सभी उद्देश्य आटा (मैदा) का उपयोग कर सकते हैं। मक्के के आटे के बजाय, आप मकई स्टार्च का उपयोग कर सकते हैं।

2. water कप पानी डालें।

3. हिलाओ और किसी भी गांठ के बिना एक चिकनी बल्लेबाज के लिए सब कुछ मिश्रण। बल्लेबाज मध्यम स्थिरता का होना चाहिए।

वीजी बर्गर के लिए पैन फ्राइंग पेगटी

4. एक कटोरे में वेज पेटीज को पैन के लिए 2 से 3 टेबलस्पून तेल गर्म करें। जब तेल मध्यम गर्म हो जाए, तो बैटर में वेज पैटी डुबोएं।

5. बल्लेबाज के साथ समान रूप से कोट।

6. ब्रेडक्रंब पर बैटर कोटेड वेज पैटी रखें।

7. ब्रेड क्रम्स के साथ बैटर कोटेड वेज पैटी को समान रूप से कोट करें। अधिक कुरकुरापन के लिए आप बैटर और लेप विधि को दो बार दोहरा सकते हैं।

8. मध्यम गर्म तेल में ब्रेडक्रंब लेपित वेज पैटी रखें।

9. बैटर कोट उसी तरह से एक और सब्जी पैटी और पैन में भी रखें। अपने पैन के आकार के आधार पर, आप 2 से 4 पैटीज तक भून सकते हैं। वेजी मिश्रण 4 नियमित बर्गर के आकार का पैटीज़ बनाता है। 2 से 3 टेबलस्पून तेल का उपयोग पैन में 2 वेज पैटीज के लिए किया जाता है। 4 पैटीज़ तलने के लिए कुल मिलाकर 4 से 6 टेबलस्पून तेल डालें। आप चाहें तो उथले या डीप फ्राई भी कर सकते हैं। डीप फ्राइंग पैन फ्राइंग की तुलना में अधिक कुरकुरा बनावट देगा।

10. जब बेस हल्का ब्राउन या सुनहरा हो जाए, तो वेज पैटीज़ को पलटें।

10. जब तक पैटीज़ को समान रूप से तले और पपड़ी कुरकुरी और सुनहरी  हो जाए, तब तक एक दो बार फ्लिप करें।

11. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर वेज पैटीज़ डालें।

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Veg burger recipe

Ingredients for Veg Burger recipe

  • veg burger recipe बनाने के लिए सामग्री
  • शाकाहारी पैटी के लिए
  •  300 ग्राम आलू या 3 बड़े आलू
  •  100 से 125 ग्राम गाजर या 1 मध्यम से बड़ी गाजर
  •  40 ग्राम फ्रेंच बीन्स या 8 से 9 फ्रेंच बीन्स
  •  1/3 से 1/2 कप मटर – ताजा या जमे हुए (Veg burger recipe in hindi)
  •  1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ या एली कप बारीक कटा हुआ प्याज
  •  1 चम्मच कटा हुआ लहसुन या चम्मच लहसुन का पेस्ट
  •  3/4 इंच अदरक या 2 चम्मच कटा हुआ अदरक या 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
  •  1 या 2 हरी मिर्च (हरी मिर्च) या 1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च या एक चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
  •  2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया या ताजे अजमोद के पत्ते
  •  Ian चम्मच धनिया पाउडर (धनिया पाउडर)
  •  Powder चम्मच जीरा पाउडर (जीरा पाउडर)
  •  Ch चम्मच लाल मिर्च पाउडर या कैयेने मिर्च
  •  ½ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  •  1/8 चम्मच हल्दी पाउडर (हल्दी) – वैकल्पिक
  •  आवश्यकता के अनुसार 5 से 6 चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स डालें
  •  आवश्यकतानुसार नमक

Burger banane ki recipe hindi mai

For batter

3 बड़े चम्मच मकई का आटा (पोलेंटा या कॉर्नमील) – मकई के आटे के बजाय कॉर्न स्टार्च

3 बड़े चम्मच चावल का आटा (चावल का आटा)

2 बड़े चम्मच बेसन (बेसन) या बेसन (चावल का आटा या बेसन के लिए ऑल पर्पस आटा)

½ कप पानी

Burger ki recipe

for breadcrumbs coating

4 से 5 ब्रेड स्लाइस ब्रेड क्रम्ब्स (पूरा गेहूं, भूरा, सफेद या मल्टी ग्रेन ब्रेड) या बीएस कप ब्रेड क्रम्ब्स [ऑम कप रवा (बटर सूजी या क्रीम) में ब्रेडक्रंब के लिए विकल्प]

Veg burger

ingredients for Veg burger recipe

Veg Burger tooping ke liye

1 छोटा से मध्यम टमाटर – बारीक कटा हुआ

1 छोटा से मध्यम खीरा – बारीक कटा हुआ

1 छोटा से मध्यम प्याज – बारीक कटा हुआ

4 से 5 सलाद पत्ते – कटा हुआ

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Veg Burger Sauce For Dressing

3 बड़े चम्मच शाकाहारी अंडे रहित मेयोनेज़ या शाकाहारी मेयोनेज़

1/2 चम्मच सरसों के बीज (सरसों) – एक छोटे मसाले की चक्की या मटर-मूसल में कुचल या पाउडर
1/2 चम्मच ताजा कुचल काली मिर्च (काली मिर्च पाउडर)
½ 1/4 चम्मच चम्मच चीनी या आवश्यकतानुसार मिलाएं

Or चम्मच नमक या 2 से 3 चुटकी नमक
1/2 से 1 चम्मच नींबू का रस या आवश्यकतानुसार मिलाएं
 1/2 चम्मच नियमित सिरका या एप्पल साइडर सिरका
1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या जैतून का तेल

ब्रेडक्रंब तैयार करना
ब्रेड के 6 से 7 स्लाइस तोड़कर मिक्सर या ड्राई ग्राइंडर में डालें। एक अच्छी स्थिरता के लिए पीसें।
ब्रेड क्रम्ब्स को प्लेट या बाउल में निकाल लें। एक तरफ रख दो
सब्जी पैटी मिश्रण तैयार करना
अब 3 बड़े आलू, 1 मध्यम गाजर, 8 से 9 फ्रेंच बीन्स और 1/3 कप मटर को पूरी तरह से पकने तक स्टीम करें। आप सब्जियों को 3 सीटी के लिए प्रेशर कुकर में पका सकते हैं या भाप दे सकते हैं। आप कड़ाही या इलेक्ट्रिक कुकर में भी पका सकते हैं। एक बार पका हुआ नाली अच्छी तरह से veggies। उनमें पानी नहीं होना चाहिए।
गर्म होने पर आलू को छीलें और काटें। पकी हुई गाजर को भी छील लें और बारीक काट लें। फ्रेंच बीन्स को भी बारीक काट लें।
फिर आलू को मैश करके आलू को मैश कर लें।
जब मैश किए हुए आलू पूरी तरह से ठंडा हो गए हैं, तो कटा हुआ गाजर और बीन्स जोड़ें। उबले हुए मटर भी डालें।
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रख दें।
फिर 1 मध्यम आकार का प्याज काट लें और 4 से 5 लहसुन, 1/2 इंच अदरक और 1 या 2 हरी मिर्च को कुचल दें। एक तरफ रख दो। आप उन्हें एक साथ या अलग से कुचल सकते हैं। 

Veg burger

Veg aloo tikki burger recipe

Veg burger के लिए मेयोनेज़ ड्रेसिंग और टॉपिंग तैयार करना
एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ लें।

एक छोटे से मसाले की चक्की या मोर्टार-मूसल में, 1/2 टीस्पून सरसों के बीज, कुचल या पाउडर मिलाएं। साथ ही 1/2 टीस्पून ताजा कुचल काली मिर्च मिलाएं

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस डालें। आप अपने स्वादानुसार नींबू का रस भी मिला सकते हैं।

1/2 चम्मच नियमित सिरका या एप्पल साइडर सिरका और 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल या जैतून का तेल जोड़ें।

1/4 से 1/2 चम्मच चीनी के साथ सीजन। साथ ही 1/8 टीस्पून या 2 से 3 चुटकी नमक डालें।

बहुत अच्छे से कपड़े पहने। एक तरफ रख दो। 

इसके अलावा, पतले स्लाइस में 1 छोटा प्याज, 1 छोटा टमाटर और 1 छोटा खीरा। कुछ 4 से 5 छोटे सलाद पत्ते या गोभी के पत्तों को काटें या काट लें।

बल्लेबाज की तैयारी
एक मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में, 3 बड़े चम्मच (मकई का आटा), पोलेंटा या कॉर्नमील, 3 बड़े चम्मच मिलाएं।

Veg burger recipe के लिए पैन फ्राइंग वेज पैटीज़
कढ़ाई में पैन को तलने के लिए 2 से 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें। जब तेल मध्यम गरम हो जाए,

how to make Veg burger recipe

Veggi burger recipe in hindi

Vegitable burger  के लिए वेजिटेबल पैटी ब्लेंड बनाना
एक पैन में 1 टीस्पून तेल गरम करें। अदरक-लहसुन-हरी-मिर्च का पेस्ट डालें। अदरक और लहसुन की कच्ची सुगंध तक कुछ सेकंड के लिए सौते करें।
कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को हिलाओ और तब तक भूनो जब तक कि यह पारदर्शी या हल्का भूरा न हो जाए।
1/2 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर या कैयेने काली मिर्च और 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर डालें।
शेष मिश्रण के साथ मसालों को हिलाओ और मिलाएं।
आँच बंद करें और फिर कटी हुई धनिया पत्ती या अजमोद डालें।
बहुत अच्छी तरह से हिलाओ और मसला हुआ veggies के लिए इस sauteed प्याज मिश्रण जोड़ें।
नमक और 5 से 6 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स डालें। बहुत अच्छी तरह से मिश्रण बनाना शुरू करें।
वेज पैटी मिश्रण को एक तरफ रख दें। मसाले की जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो मसाला पाउडर और नमक जोड़ें।
बर्गर पैटी के आकार की तरह ही वेज पैटीज़ बनाएं। एक तरफ रख दो। यदि मिश्रण नरम या टेढ़ा लग रहा है, तो कुछ और ब्रेडक्रंब जोड़ें और फिर से बहुत अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं। वेज पैटीज़ को कवर करें और उन्हें एक तरफ रख दें।

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