Chicken Biryani Recipe in Hindi | how to make Chicken Biryani Hindi

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Chiceken Biryani in hindi

जब भी घर में किसी को चिकन बिरयानी खाना पसंद होता है, हम बाहर जाते हैं और खाना खाते हैं, या बाहर से यॉट लाते हैं। बहुत कम लोग घर पर चिकन बिरयानी बनाते हैं। सभी को लगता है कि चिकन बिरयानी बनाने में बहुत समय और बहुत समय लगता है। ऐसा बिलकुल नहीं है, हम आपके लिए चिकन बिरयानी बनाने की रेसिपी बहुत आसान और सरल लेकर आए हैं। एक बार जब आप हमारी रेसिपी तैयार कर लेते हैं, तो आप कह सकते हैं कि आपके घरवाले ने कहा “नहीं, चिकन बिरयानी से बाहर, यह टेस्ट और मजेदार है”। तो आइये जानते हैं चिकन बिरयानी बनाने की रेसिपी हिंदी में। चिकन बिरयानी रेसिपी बनाने की विधि।

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अवलोकन नुस्खा विवरण – चिकेन बिरयानी की प्राप्ति के लिए आवश्यक सामग्री
रेसिपी क्विज़ीन: भारतीय
कितने लोगों के लिए: 4 – 6
समय: 30 मिनट से 1 घंटे
कैलोरी: 348
भोजन प्रकार: गैर शाकाहारी
चिकन बिरयानी रेसिपी हिंदी में

Chicken Biryani Recipe in Hindi | how to make Chicken Biryani hindi

आवश्यक सामग्री की सूची – चिकने बिरयानी की प्राप्ति के लिए सामग्री
500 ग्राम बासमती चावल
750 ग्राम चिकन
4-5 हरी इलायची
1 बड़ी इलायची
150 ग्राम दही
1/2 कप दही
3 प्याज
4 टमाटर
2 हरी मिर्च, कटी हुई
2 बड़े चम्मच लहसुन का पेस्ट
2 बड़े चम्मच अदरक का पेस्ट
3 बड़े चम्मच बिरयानी मसाला
1 बड़ा चम्मच केवड़ा पानी
1 चुटकी लाल रंग, आधा कप पानी में घोलें
1 बड़ा हरा धनिया
1 बड़ा चम्मच पुदीना पत्ती
नमक स्वादअनुसार
एक तवा
चावल पकाने के लिए बर्तन
मोटे और गहरे तल के बर्तन / पैन
चिकन बिरयानी रेसिपी

बनाने की विधि – BIRYANI RECIPE को कैसे बनायें
सबसे पहले, चावल को दो बार पानी से धो लें। फिर भिगोकर 10 मिनट के लिए रख दें।
जबकि चावल गीला हो रहा है, चिकन को धो लें और साफ करें। पानी को छान लें और चिकन को एक अलग बर्तन में रखें।
इसके बाद प्याज और टमाटर को अलग-अलग काट लें। (चिकन कोरमा बिरयानी रेसिपी)

  • धनिया पत्ती और पुदीने की पत्तियां बारीक काट लें।
    अब एक कड़ाही में घी डालकर गरम होने के लिए मध्यम आंच पर रखें।
    जब घी गर्म हो जाए तो उसमें प्याज, हरी इलायची, बड़ी इलायची डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसमें चिकन के टुकड़े डालें और हिलाते हुए इसे अच्छे से भूनें।
    जब चिकन अच्छी तरह भुन जाए, तो उसमें कटे हुए टमाटर, अदरक, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, दही, बिरयानी मसाला और थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
    आंच कम करें और चिकन को 10-12 मिनट और पकाएं। चिकन के टुकड़े नरम होने पर आँच बंद कर दें।
    इसके बाद, एक खाना पकाने के बर्तन में चावल और 2-3 लीटर पानी के साथ थोड़ा नमक डालें और इसे उबालने के लिए उच्च गर्मी पर रखें।
    जब चावल में एक उबाल आ जाए और वह आधा पक जाए, तो आँच बंद कर दें।
    चावल को तनाव दें और इसे एक बड़ी प्लेट पर फैला दें।
    अब धीमी आंच में एक बड़ा पैन या गहरे तल का बर्तन रखें।
    इसके बाद, इसमें चावल की एक परत रखें, इसके ऊपर आधा चिकन फैलाएं। याद रखें हमें चावल और चिकन की दो परतें बनानी होंगी।
    इसके बाद इसमें आधा रंग का पानी मिलाएं। (नींबू काली मिर्च चिकन रेसिपी)
  • बचे हुए चावल की आधी परत को फिर से चिकन के ऊपर फैलाएं और ऊपर से चिकन की परत फैलाएं। फिर रंगीन पानी डालें।
    चावल और चिकन की परतें बनाने के बाद, धनिया, पुदीना और केवड़ा छिड़कें।
    बर्तन को कवर करें और 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। इसके बाद आँच बंद कर दें।
  • गर्मागर्म बिरयानी प्लेट निकालें और रायता के साथ खाएं और अपने प्रियजनों को खिलाएं।

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